飲食日記: 昆布巻

2025年10月11日（土）

子供の頃から馴染んだ富山の昆布巻き、超美味しい。

富山は江戸時代より北海道の海産物を扱う船（北前船）の出入りがあったので、北海道の昆布の流通が多かった。そのため、昆布料理が豊富で（昆布巻・とろろ昆布おにぎり・とろろ昆布味噌汁・刺身の昆布締めなど）、一人当たりの昆布消費量は今も日本一。